铁板豆腐
铁板豆腐1)先将栗子蒸熟后,压碎备用。2)香椿末放入少许盐拌匀后,起油锅将油烧热后,淋于香椿上备用。3)山药切块后,连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后,再添加再来米粉及盐,继续打匀后备用。4)接着将铁板先用大火烧热备用。5)扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后,再添加栗子及所有的豆腐泥,用大火蒸二十分钟后,将豆腐倒扣于铁板上备用。6)锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后,再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上,食用时再淋上香椿泥即可。 整个铁板一板豆腐市场价5块钱,做好一板铁板豆腐需要5—6分钟。做好的铁板豆腐一板都是3块一份或者5块钱一份,一板豆腐总共能卖25块钱。也就是说卖一板铁板豆腐的收银是20块钱。你在人流大的地方,算你一个小时卖一板豆腐吧,你一天卖8个小时,那你收银也有20X8=160.那你一个月的收银也有4800块。除去煤气、料粉的成本800块,那一个月的收入也有4000块了。铁板豆腐前景还是非常丰厚的。
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