私房菜

  顾名思义,私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调。私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私房菜。

  私房菜受欢迎的原因,主要是因为它区别于其他的餐厅主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式。菜品上由于面对私人小群体,迈开餐厅一贯沉闷的元素和“量”的枷锁,加入了个性化的色彩,能投入更多的心思而变得更精致细腻。私房菜崛起是时代发展的必然趋势。

私房菜加盟项目
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燕家私房菜

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虹源私房菜

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阿大私房菜

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美宴私房菜

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私房菜加盟文章
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