牛杂

  吃饭需要下饭菜,牛杂就是一个很美味而且很受欢迎的下饭菜。据互动百科介绍,牛杂源于老岭南地区,是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等。牛杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉,味道可口,营养价值高。牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为"牛杂碎"。

  近年来随着全国各地特色菜系挖掘、整理、发展和各种美食节、餐饮节目等媒介的推介,以及各地政府的重视和大力发展,特色美食成为人们追求餐饮时尚的趋势。使得具有新、奇、特等特色的地方特色美食受到消费者的亲睐。据国家商务部统计显示:我国的快餐市场90%为中式快餐店,而西式快餐仅占10%,未来发展的趋势仍将以中式快餐食品占主导地位,洋快餐只能作为一种补充,不可能成为主流,具有地方传统特色饮食快餐更是前景广阔。这其中就包括具有地方传统特色的美味——牛杂,投资经营牛杂加盟项目,市场广!利润高!

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