绿豆糕
绿豆糕是知名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称"干豆糕"。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的病症。
据调查,无论是烘培店,还是市场里,今年都推出了亲子一起做绿豆糕的活动,但是,免费的很难找到,基本都需要交纳费用。4个绿豆糕收费68元,而成本还不到3元钱。李女士昨天带着孩子参加一个面包店推出的自制绿豆糕活动,过程非常简单,面和馅都是提前准备好的,只需要孩子把馅包进皮里,然后使用模子一按就行了,不拿回家冷冻的话,现场就可以直接吃。这家面包店在上个周末每天开设6场活动,每场10组家庭,两天时间,绿豆糕收银就将近4000元。
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