中国八大菜系之一的鲁菜，是起源于山东的齐鲁地方风味，也是中国汉族的四大菜系之一，源远流长，底蕴深厚。鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香，风味与全发面面食是绝配，因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行,好的菜品离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺，大方古朴，堂堂正正，味鲜形美，有儒家饮馔风采。鲁菜宴席隆重，讲究礼仪。
鲁菜原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等原料，质优味寡，必用高汤提鲜。这样的食物不仅美味健康，而且还保留了食物的原滋原味，受到市场的追捧。
齐鲁文化对影响深远，鲁菜对饮食文化同样是举足轻重！八大菜系中，以鲁菜为首。周村古商城的鲁菜文化中，黄焖鸡就是典型的代表，始于清朝康熙年间，经历风雨300载，是实在的餐饮宝库！。《论语》云：「食不厌精，
近几年想要自己创业的人士越来越多，因为，打工已经不能满足消费者的开销和生活，经过小编的调查发现，近几年，鲁菜馆发展的不错。鲁菜餐饮品牌？老山东鲁菜馆的实力非常强，开店的费用也不是很多，仅仅几万元就
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9名与北京丰泽园饭店技术总监、鲁菜泰斗王义均大师同年同月同日出生的京城社区老人18日同聚丰泽园,共贺寿辰。 4月18日晚, 始建于1930年的京城鲁菜名店丰泽园内高朋满座,全聚德集团相关负责
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1930年，正宗鲁菜在老北京城飘香，鲁菜优先店丰泽园雄踞京城饭庄之首。文人墨客，社会名流成为丰泽园的座上客。2009年11月22日，正宗鲁菜回归孔孟之乡山东济宁，作为鲁菜优先店的丰泽园济宁店在济
很多创业者都想选择餐饮行业来创业，近几年，鲁菜馆在市场上发展的不错。鲁菜加盟饭店排行榜？下面这几家在行业当中非常的有名，发展速度快，实力非常强，相信你一定会喜欢的。 一、老山东
不管在哪个城市，鲁菜馆都很受欢迎，在济南也不例外。济南市正宗的鲁菜馆？果然功夫烤鸭是济南较受欢迎的鲁菜馆，人气高，实现目标速度快，味道十分好吃，在我国的各个城市都有连锁加盟店，加盟以后十分好，为消
“我们应该相信鲁菜的前途是光明的，让大家看到鲁菜发展的前景……”山东省鲁菜研究会会长、知名的孔府菜烹饪大师王兴兰一再告诉记者，她对鲁菜抱着怎样一种信心。但同时，王兴兰也坦承，鲁菜的发展也面临一些“
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2009-06-13 00:00:00
加盟用户[258182595]: 成都安德鲁森加盟电话
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2022-04-02 00:00:00
