方便菜
  下班回来,想到要去菜市场买菜,而且往往不知道要买什么菜是件很郁闷的事情,方便菜的出现解决了这一难题。方便菜、又名半成品菜、净菜。即用购进的原料,经过整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗涤、消毒、调味等教工操作,在无菌环境中,真空包装或速冻而成的一种产品。从营养学的角度对菜品进行科学搭配,加入调料并注明烹饪方法,买回家就可以直接烹饪,是那些不会做菜或快节奏生活人事最理想的选择。家常鲜食店的方便菜每天采购最新鲜的食材,以卫生、安全的初级加工、加以营养的搭配、并搭配给顾客科学的推荐。     有关资料表明,在一些发达国家,方便菜已有几十年发展历史。在日本、美国和欧洲一些国家有90%的消费者享用方便菜。在我国一些大城市,方便菜家庭服务方兴未艾。无论从国际上还是从社会发展来看,推广方便菜已是大势所趋。有专家表示,“目前国内对工业食用加工食品的接受程度至少低于日本、台湾10年以上,家庭方便菜要迎来发展春天,还得经历一个漫长的市场培育期。”中国的方便菜市场还处于成长阶段,具有很大的发展空间。
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